YUKI暮らしの中で見つけた、おすすめの体験を紹介するコラムです
今回のテーマはビーガン＆ベジタリアン料理です。
バリ島には、ビーガン＆ベジタリアン、グルテンフリー料理が食べられるカフェ・レストランがたくさんあります。特に、ウブドは【ビーガン聖地】といっていいほど！
そこで、今回は、おすすめの3品をご紹介します！
・グルテンフリーの料理を食べたい！
・ビーガンまたはベジタリアン料理を食べてみたい！
・ウブドでおいしいレストランを探している
SAYURIのドラゴンロール寿司
| 店名 | Sayuri Healing Food（サユリヒーリングフード） |
| 住所 | Jl. Sukma Kesuma No.2, Peliatan, Kecamatan Ubud |
| 営業時間 | 8：00〜23：00 |
| SNS | Instagramを見る |
SAYURIは、ウブドを代表するローフード＆ビーガンレストランで、日本人のSAYURIさんが運営しています。
こちらの名物ロール寿司は、サーモン風なんですが、ローフードなので魚は使いません。
何を使っていると思いますか？
なんとサーモンの代わりにパパイヤを使っています！
お寿司の上にトッピングされているピンクのサーモン風なのがパパイヤで、中にもパパイヤが入っています。
YUKIでも、味はサーモンそのもの！トロンとした食感はパパイヤと言われても嘘でしょ！？って思ってしまうほどです。
しかも、甘くありません！ しっかりとお寿司を食べている感覚で、これはぜひ体験して欲しいです。
ラザニア（Lasagna Itarian）8万5000ルピア（約850円）
こちらはSAYURIで最も人気のメニュー、ラザニアです。しかも、ローフード！ラザニアに使われる平たい麺の代わりに、薄くスライスしたズッキーニとほうれん草が使われています。クリームソースは、ナッツから作られたもので、とてもコクがあって美味しいです！もちろん、こちらはグルテンフリーです。
コールドプレスジュース（Cleanse）4万9000ルピア（約490円）
5種類のコールドプレスジュースが揃っています。いちおしは、ビーツをメインにしたクレンズというコールドプレスジュースです。ビーツとコリアンダー、りんご、しょうがなどがバランスよく入っていて、すっきりと飲めます。
バナナパイ（Banana dream pie）4万9000ルピア（約490円）
こちらのバナナパイは、グルテンフリー＆ローケーキです。生クリームや豆乳などは使わず、カシューナッツでクリームを作り、甘みは砂糖不使用。デーツを使っています。
YUKI店内は、いつ行ってもわりと混雑しているので、店内全体のイメージ画像が撮れなかったんですが、アットホームな雰囲気です
ピラミッドカフェのスイートポテトニョッキ
| 店名 | Pyramid Cafe（ピラミッドカフェ） |
| 住所 | Banjar Bentuyung Ubud, Jalan Kelebang Moding No.22, Tegallalang |
| 営業時間 | 10：00〜20：00 |
| メニュー | メニューを見る |
ピラミッドカフェは、ウェルネス施設Prylamid of Chiのなかにあるカフェで、オーガニック野菜をベースにしたビーガン＆グルテンフリー料理がいただけます。
YUKI紫色のものが、スイートポテトニョッキ。もちもちで感動的な美味しさ！
ニョッキですが、小麦粉は使っていません。
カシューナッツ由来のクリームとバジルソースをからめながらいただきます！
マッシュルームバーガー9万5000ルピア（約950円）
こちらのマッシュルームバーガーは、なんと、マッシュルームが挟まっていただけでした（笑）
YUKIマッシュルームを肉の代わりに使ったパテが入っていると思っていたので、意外でした！
カリフラワーバーガー9万5000ルピア（約950円）
こちらはカリフラワーバーガー。ほんのりカレー風味の衣がついたカリフラワーのフライがハンバーガーのバンズにサンドしてあります。
どちらも小麦粉不使用のバンズを使っています。
YUKIグルテンフリーだなんて驚き！
普通のパンの感覚で食べられます
こちらが店内の雰囲気。目の前には、瞑想やサウンドヒーリングのあるピラミッドが一望できます。
こちらがピラミッド型のサウンドヒーリング施設です。
サウンドヒーリングを受けた後は、胃に負担のかからないメニューがおすすめとのことで、ヒーリング後はこちらでランチをぜひいただいてみてください。
COCOKUのベジタリアンピザ
| 店名 | Cocoku Healthy（ココクヘルシー） |
| 住所 | Jl. Suweta No.184, Ubud, Kecamatan Ubud |
| 営業時間 | 7：00〜23：00 |
| SNS | Instagramを見る |
こちらのピザは、バジルソースにズッキーニやブロッコリー、ピーマンなどグリーン系の野菜をたっぷりと使ったピザ。
チーズは、普通のモッツアレラチーズか、カシューナッツ由来のビーガンチーズか、が選べます。
ピザ生地も普通の生地かグルテンフリーかが選択できます。
サイズはひとり分にちょうどいいぐらいで、生地はカリカリなクリスピーで薄い生地。野菜をしっかり食べているような感覚で、何よりも、野菜の味がとても美味しい！
ぜひ試して欲しいピザです。
フレッシュジュース
お持ち帰り用にJAMU（ジャムー）やフレッシュフルーツジュースも売っているので、ぜひ翌日の朝ごはんのお供にしたいです。
オリジナル食品
ドライフルーツやナッツなど、お店のオリジナル製品も豊富！こういうものはバリでは大容量で売っていることが多いので、ミニサイズはお試しにもありがたいし、お土産にも使えます。
店内は、ナチュラル系のインテリアで、2階は眺めのいい田んぼビュー。
ひとりで読書やジャーナリングもできちゃう、のんびりとした心地いい雰囲気です。
いかがでしたか。
ウブドに行かれたら、ぜひ行ってみてくださいね！
