バリ島・ウルワツ新名所ALCHEMY（アルケミー）でプランツベースごはんはいかが？

2024年11月4日

ウブドでヨガやベジタリアンの人たちに人気のALCHEMYがウルワツにもできました！

ALCHEMYはおいしいプランツベースの料理を提供してくれるカフェ＆ライフスタイルショップ。感度の高い人たちが利用するというイメージで、ベジタリアンではなくても、おいしくヘルシーなごはんが食べられると人気です！

東京の麻布台ヒルズに支店が2023年にオープンしています。

バリ島では現在、ウブドとウルワツに2店舗あるのですが、これからも世界中に増えそうな予感！

とっても素敵な場所だったので、ご紹介します。

ALCHEMY ULUWATU（アルケミー・ウルワツ）の場所

空港から約40分、ウルワツのビンギンエリアにあります。

ビンギンはサーフィンで有名なスポット。周りには、おしゃれなサーフショップ「Drifter（ドリフター）」、「Deus（デウス）」などもあります。昔まではサーファーしかいないような場所でしたが、ここ数年でおしゃれなコーヒーショップやブティックなどが増え、とっても賑わっています。

ALCHEMY ULUWATU（アルケミー・ウルワツ）の雰囲気

一見普通のいかにもありそうな雰囲気のカフェ。でも、なんか不思議とテンションが上がってしまう。

バリ島自体がパワースポットですが、もうここはスーパーハイパー★パワースポットな感じのいいバイブレーションが流れています。

ALCHEMYの施設内には、京都発の％アラビカ京都の支店があります。クタにあるショッピングセンターのビーチウォークにも店舗があるので、バリ島内では2店舗目。

YUKI

私はここでアイスカフェラテを飲んだ時、バリ島で一番美味しい！って思ったほど、感動しました。

ALCHEMY内の席でコーヒーをオーダーすることもできるのでぜひお試しくださいね。

この日はたまたま、バンドの生演奏があり、ゆったりとしたランチを楽しめました。

そして、ランチの後は、ショップスペースを探索！

一番の目玉は、店内の中央にど〜んとある量り売りスペース。塩や小麦粉系の粉もの、ナッツなどが量り売りで買うことができます。

中でも気になったのが、バリ島のAMED（アメッド）地方の天然海塩。100g単位から買うことができて、100gで1万5000ルピア（約150円）。

YUKI

バリ島で塩といえば、クサンバ産が有名なのでアメッドはレア！お土産にもいいですね。

ハーブをそのまま乾燥させたハーブティや粉状にしたハーブパウダーなども売っています。シンプルなパッケージがおしゃれ。

どちらも値段は12万5000〜ルピア（約1250円）で販売されていました。

ALCHEMYのカフェスペースはオープンエアですが、ショップスペースは室内で冷房が効いています。だからか、ショップスペースにあるテーブルには、パソコンで作業している人がたくさん。ノマドワーカーにはいいかもしれません。

ALCHEMY（アルケミー）の食事

ALCHEMYの食事はプランツベース。ハンバーガーやピザなどがありますが、すべてプランツから作られています！

プランツベースの食事とは？

プランツベースの食事は、植物由来の原料を使っている食事のこと。

動物性である、「肉類」、「ミルク」、「卵」、「バター」、「チーズ」を使わず、

替わりにココナッツやカシューナッツなどをバターやチーズの代替え品として使っています。

いろいろなプランツベースのメニューがある中で、ALCHEMYらしいなあと思ったのが、ナシチャンプルのようなサラダバー。

最初に、玄米か雑穀米などのごはんまたは、レタスなどのグリーン系のどちらにするか選び、好きなお惣菜を4品選びます。

つまり、主食をお米にするか、完全にサラダっぽくするか、選ぶ感じ。

お米といっても、いい意味でパサパサしているので、サラダのおかずにもよく合います。

この時、私が選んだおかずは、野菜のフリッターと焼きカリフラワー、ブロッコリーと葉野菜のバジル和え、ビーツとじゃがいものマリネを選びました。

そして、ドレッシングは10種類から選べ、味見もさせてくれます！

私はフムスとビネグレットドレッシングを選びました。2種類選ぶ場合は1万5000ルピア（約150円）追加となります。

Jackfruit Wrap（ジャックフルーツラップ）7万9000ルピア（790円）

友達はジャックフルーツのラップサンドをオーダーしました。フラックスシード（良質の脂質がとれる食品）で作られたラップの中に、BBQ風味で味付けしたジャックフルーツがIN。

ジャックフルーツは、煮るとお肉のような風味がでるので、バリ島ではヴィーガン料理にもよく使われている食材。本当に食べてみるとびっくり！お肉と同じ感覚です。

YUKI

市場やフルーツとして売っているジャックフルーツは熟れているので、とっても甘いですが、料理には熟れていない若いジャックフルーツが使われているそうです。

店内には大きなピザ釜もあって、PIZZAが次々とオーダーされていました！

チーズはカシューナッツやピリナッツを使って作られているようです。

このタンジェリンモヒート4万ルピア（約400円）がおいしすぎてびっくり！モヒートといってもノンアルコールカクテル。フレッシュなオレンジジュースなんだけど、さすがALCHEMY、ハチミツと他のオレンジなども数種加えて作っているそうです。

ALCHEMY（アルケミー）まとめ

ALCHEMYのあるウルワツエリアは、他のバリ島とはちょっと違う、独特の洗練された雰囲気。日本人率は高くありません。あれ、ここはバリ島なのかな！？と一瞬錯覚してしまうような、別の外国にいる雰囲気でもあり、ゆったりとしたリラックスな空気が居心地がよく、人気なのも納得！

ぜひ行ってみてくださいね！

店名	Alchemy Uluwatu（アルケミー・ウルワツ）
住所	Jl. Pantai Bingin No.8, Pecatu
地図	Google Mapで見る
営業時間	8：00〜22：00
予約	予約は不要ですが、週末のお昼時は満席になりやすいので、12時前に訪れるのがおすすめ